Den Chiemgau auf dem Teller
Kulinarischer Genussurlaub in Oberbayern
Heimatlich. Bodenständig. Kreativ und Nachhaltig. Die Küche von Küchenchef Achim Hack zeichnet sich durch den starken Bezug zur Natur, fair und am besten selbst produzierten Lebensmitteln und einer besonderen Prise Kreativität aus. Auf Gut Steinbach treffen Sie auf typische Gerichte der Region, veredelelt mit feinen Nuancen der Gourmetküche. Erleben Sie die Kulinarik Bayerns in seiner schönsten Form.
Perfekt für Ihren Genussurlaub in Oberbayern: In unserem Restaurant HEIMAT und in unseren Stuben zelebrieren wir für Sie unsere regionale Heimatküche. Dem auf Nachhaltigkeit basierenden Credo der Moltke Hotels & Chalets folgend, wie es auch in den Egerner Höfen am Tegernsee gelebt wird, beziehen wir auch auf Gut Steinbach 80 Prozent unserer Produkte aus maximal 80 Kilometern Entfernung. Darüber hinaus ist der Gang in den hoteleigenen Kräuter- und Gemüsegarten Achim Hack ein besonderes Anliegen. Zudem lebt auf dem Hotelgrund eine größere Herde Rotwild, Hühner, Ziegen und Yaks. In engem Austausch mit den regionalen Produzenten umliegender Betriebe stimmt unser Küchenchef seine Speisekarte fast täglich auf die saisonal vorhandenen Produkte ab. Eine abwechslungsreiche und gesunde Küche sind das, was Sie als Gast auf Gut Steinbach erwarten dürfen.
Kontaktieren Sie uns direkt telefonisch unter 08640/8070 oder über unsere Tischanfrage.
„Zur Wahrung der lokalen Tradition serviert Achim Hack und sein Küchen-und Serviceteam typische Gerichte, die manchmal an Kindheit, auf jeden Fall an zu Hause erinnern und manches Mal auch einfach überraschen.“
Küchenchef Achim Hack
Auf Gut Steinbach gilt der Anspruch einer kompromisslos umgesetzten Nachhaltigkeit - auch und vor allem in puncto Kulinarik. Achim Hack setzt als verantwortlicher Küchenchef in unserem Heimatrefugium eine konsquent regionale Küchenphilosophie um, die gepaart mit der Raffinesse der hohen Kochschule einen ganz besonderen Charakter mit sich bringt.
In Hacks Küche kommen daher vor allem heimische Produkte zur Verwendung, die ihm teilweise das Gut selbst liefert. Vom Frühstücksei unserer Hühner, Kräutern aus dem Garten bis hin zu Fleischerzeugnissen vom eigenen Wild. Das Ergebnis: bodenständig moderne Gerichte mit dem besonderen Bezug zur traditionellen bayerischen Küche.
Der gebürtige Karlsruher ist seit Anbeginn Teil von Gut Steinbach und hatte auch zuvor schon im Mutterhotel Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe in Rottach-Egern u.a im Gourmetrestaurant Dichterstub'n gekocht.