Den Chiemgau auf dem Teller

Kulinarischer Genussurlaub in Oberbayern

Heimatlich. Bodenständig. Kreativ und Nachhaltig. Die Küche von Küchenchef Achim Hack zeichnet sich durch den starken Bezug zur Natur, fair und am besten selbst produzierten Lebensmitteln und einer besonderen Prise Kreativität aus. Auf Gut Steinbach treffen Sie auf typische Gerichte der Region, veredelelt mit feinen Nuancen der Gourmetküche. Erleben Sie die Kulinarik Bayerns in seiner schönsten Form.

Als Mitglied der weltweiten Vereinigung persönlich geführter Hotels und Restaurants Relais & Châteaux legen wir besonders hohen Wert auf den Einsatz hochwertiger Produkte, setzen höchsten Anspruch an die handwerkliche Kochkunst unserer Köche und gehen sogar noch einen Schritt weiter. Unter dem Credo, 80 Prozent unserer Lebensmittel aus maximal 80 Kilometern Entfernung zu beziehen, gehen wir einen eigenen Weg, definieren uns über den persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten und können die Herkunft der verwendeten Produkte absolut nachvollziehen. Dass sich Frische und Qualität schmecken lassen, davon sind wir überzeugt und zelebrieren Genuss daher auf unsere Art und Weise in unserem Restaurant Heimat sowie den drei Stuben. Im Sommer und sofern es das Wetter zulässt, begrüßen wir Sie auch sehr gerne auf unserer Terrasse.

Die Herkunft der Lebensmittel, die von Achim Hack und seinem Team zu den schmackhaften Gerichten verarbeitet werden und unser Gut Steinbach zu einem Geheimtipp für Genießer und Gourmets im Chiemgau macht, möchten wir Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten. Regelmäßiger Besuch und Austausch bei unseren Partnern ist uns ein Anliegen und wir nehmen unsere Gäste immer gerne mit. Doch lesen Sie selbst.

Wenn Sie unser Restaurant bereits kennen oder gerne kennenlernen möchten, dann kontaktieren Sie uns direkt telefonisch unter 08640/8070 oder über unsere Tischanfrage.

Tischanfrage Speisekarte Nachhaltig & Regional

Restaurant HEIMAT & Stuben

Restaurant HEIMAT

Moltke Wein-Lounge

Forsthaus-Lounge

Terrasse auf Gut Steinbach in Reit im Winkl

Sonnenterrasse

Kaminbar

Kambinbar

„Zur Wahrung der lokalen Tradition serviert Achim Hack und sein Küchen-und Serviceteam typische Gerichte, die manchmal an Kindheit, auf jeden Fall an zu Hause erinnern und manches Mal auch einfach überraschen.“

Küchenchef Achim Hack

Auf Gut Steinbach gilt der Anspruch einer kompromisslos umgesetzten Nachhaltigkeit - auch und vor allem in puncto Kulinarik. Achim Hack setzt als verantwortlicher Küchenchef in unserem Heimatrefugium eine konsquent regionale Küchenphilosophie um, die gepaart mit der Raffinesse der hohen Kochschule einen ganz besonderen Charakter mit sich bringt.

In Hacks Küche kommen daher vor allem heimische Produkte zur Verwendung, die ihm teilweise das Gut selbst liefert. Vom Frühstücksei unserer Hühner, Kräutern aus dem Garten bis hin zu Fleischerzeugnissen vom eigenen Wild. Das Ergebnis: bodenständig moderne Gerichte mit dem besonderen Bezug zur traditionellen bayerischen Küche.

Der gebürtige Karlsruher ist seit Anbeginn Teil von Gut Steinbach und der Familie Graf von Moltke schon lange verbunden.

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Kulinarischer Herbst - Wir sind nun auch dabei

Verschiedene Restaurants im Chiemgau und ein verbindender Gedanke. Neben nachhaltiger, vielseitiger und zugleich bodenständiger Gerichte, bietet jedes teilnehmende Haus frische und ehrliche Küche. Eigentlich ganz so, wie der Chiemgau eben ist. Den Häusern ist es dabei selbst überlassen, seinen Gästen ein Menü oder eine schöne á la carte Auswahl zu bieten. Das Besondere ist neben der geschmacklichen Vielfalt das Stempelheft. Wer in der Schule einst fleißig mitgearbeitet hat, wird sich erinnern, für gute Leistungen einen Stempel erhalten zu haben. Ähnlich funktioniert der Kulinarische Herbst im Chiemgau. Speisen in einem der teilnehmenden Restaurants und verzehren mindestens 35,00 Euro pro Person, erhalten Sie einen Stempel in die Broschüre. Bei jedem sechsten Stempel winkt dann eine Überraschung. Alle Details zum Stempelheft, der Broschüre, den teilnehmenden Restaurants und zum Gala Menü mit Weindegustation und Rahmenprogramm (für ein volles Stempelheft) erhalten Sie auf der Webseite des Kulinarischen Herbstes.

Kulinarischer Herbst Zum Menü von Achim Hack

Der Kulinarische Herbst findet noch bis zum 01. November 2020 statt und am besten reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig über unser Anfrageformular oder telefonisch unter +49 86 40 80 70