Was Bioland bedeutet
Bioland ist der größte ökologische Anbauverband Deutschlands, mit Richtlinien, die den gesetzlichen Bio-Standard in vielen Punkten übertreffen. Für Gut Steinbach bedeutet das konkret:
Das Zertifikat ist die Bestätigung für eine Haltung, die auf Gut Steinbach schon lange vor dem ersten Audit gelebt wurde.
- Kein synthetischer Dünger, keine chemisch-synthetischen Pestizide
- Artgerechte Tierhaltung mit ausreichend Platz und Auslauf
- Geschlossene Kreisläufe, bei denen möglichst wenig verloren geht
- Konsequente Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern im Umkreis
Das Zertifikat ist die Bestätigung für eine Haltung, die auf Gut Steinbach schon lange vor dem ersten Audit gelebt wurde.
Was auf dem Gut lebt
Auf Gut Steinbach leben und wachsen Ziegen, Rotwild, Hühner, Gänse und mehr als nur ein paar Kräuter. Vieles nach Bioland-Richtlinien, alles mit dem Ziel, dass die Küche weiß, woher ihre Zutaten kommen. Wer bei der täglichen Tierfütterung dabei sein möchte, ist herzlich willkommen, genaue Uhrzeit auf Anfrage an der Rezeption.
Der Kräutergarten
Direkt auf dem Gut, keine fünf Minuten von der Küche entfernt. Was Achim Hack für seine Gerichte braucht, wächst hier, und was hier wächst, wird am selben Tag verarbeitet. Kein Lieferant, keine Transportwege, keine Kompromisse. Der Kräutergarten ist kein Showstück, sondern ein Arbeitsplatz, der täglich genutzt wird.
Bioland-Landwirtschaft auf Gut Steinbach
