Als Tierschutz- und Umweltaktivist ist Hannes Jaenicke seit seinem bewegenden Beitrag über die Lachszuchten im Atlantik den meisten Menschen ein Begriff. Der bekannte Schauspieler macht dabei auf die zahlreichen Missstände bei der industriellen Produktion von Speisefisch aufmerksam und deckt dabei Tatsachen auf, die tief erschüttern und daran zweifeln lassen, ob der regelmäßige Konsum von Fisch der Gesundheit und Umwelt wirklich noch zuträglich ist. Doch Hannes Jaenicke denkt noch um ganz andere Ecken und gibt unserer Eigentümerin, Susanne Gräfin von Moltke, Einblicke in seine Sichtweise der Welt.

Wer hätte das gedacht, dass man Ostern auch zuhause verbringen kann. Naja, kann passt leider nicht ganz. Muss trifft es wohl eher. Doch sollte das den Feiertagen keinen Abbruch tun, denn Gut Steinbach läuft nicht davon - die unvergesslichen Tage, wunderschöne Sonnenuntergänge über dem Chaletdorf und Gaumengenüsse auf der Sonnenterrasse kommen ganz bestimmt wieder. Damit Sie uns nicht zu sehr vermissen, kochen Sie doch einfach das Ostermenü von Achim Hack zuhause nach. Die Rezepte und Zutaten finden Sie im Folgenden und fühlen sich damit hoffentlich fast wie auf Gut Steinbach, wenn Sie mit Ihren Lieben genießen.

Nach einigen Kältetagen gewinnt nun die Sonne und damit der nahende Frühling langsam wieder die Oberhand über die zuletzt recht überschaubaren Sprünge des Quecksilbers und lässt es mit Leichtigkeit auf über 10 Grad schnellen. Bleibt nur zu hoffen, dass es so weitergeht und wenigstens die Temperaturen sowie Sonnenschein für ein Lächeln sorgen. Für die kulinarische Freude sorgt in wenigen Wochen der Beginn der langersehnten Spargelsaison. Wahre Fans scharren bereits mit den Füßen und können es kaum erwarten, die ersten Stangen zu ergattern, die erst kurz zuvor den warmen Boden verlassen und sich zu seinesgleichen in ein Körbchen gesellt haben. Nachdem die kostbare Fracht den Weg in die heimische Küche gefunden hat, möchte der Spargel in den meisten Fällen umgehend in den Kochtopf hüpfen. Doch es gibt noch andere Wege der Zubereitung. Küchenchef Achim Hack zeigt, wie das geht.

#stayathome macht in den sozialen Netzwerken gerade die Runde und fordert die Menschen unmissverständlich dazu auf, zuhause zu bleiben. Gar nicht so leicht, die eigenen vier Wände nicht zu verlassen und maximal einen Spaziergang durch den Garten machen zu können. So wird der Tagesablauf ganz schnell zu einer Herausforderung und manch einer entdeckt ganz neue Seiten an sich, schnappt sich ein Buch und vergisst die Zeit oder fängt damit an, für die Familie zu kochen. Für dieses Unterfangen bieten sich selbstverständlich bewährte Rezepte am besten an. Unser Küchenchef Achim Hack versorgt Sie daher gerne mit seinen Lieblingsgerichten.